18 Vegetales más coloridos que usted necesita para crecer en su jardín

Un huerto no tiene por qué ser aburrido. Con estas Verduras de colores para crecer, puede ser delicioso y al mismo tiempo interesante!

1. Berenjena

Los tipos más comunes de berenjenas tienen frutas negras o moradas, pero si miras a tu alrededor, puedes encontrar cultivares más exóticos que producen frutas rojas, verdes, blancas o anaranjadas. Para colmo, producen hermosas flores de color púrpura que añaden contraste a los colores de las frutas adyacentes y una chispa extra a tu aburrido lecho de jardín. Además, en las regiones más cálidas, se pueden cultivar como perennes.

2. Col rizada

La col rizada, con sus delicadas hojas verdes y su hábito de crecimiento compacto, es una gran planta para terminar la temporada de verduras, especialmente cuando se seleccionan las variedades de color púrpura o púrpura con volantes. Para un mejor atractivo, colóquelos en recipientes típicos de otoño con las madres para crear un espectáculo llamativo. Se cree que la col rizada ornamental es puramente decorativa y no tiene ningún valor para la salud. Sin embargo, es comestible pero de sabor amargo, por lo que es mejor cultivarla junto con la variedad verde tradicional.

3. Okra (Dedo de la Dama)

Aunque la okra no sea lo tuyo, siempre puedes usarla para decorar tu jardín. Los de color rojo rubí como el Rojo Burdeos desarrollan impresionantes flores amarillas parecidas a los hibiscos y frutos en forma de torpedo. Además, ofrecen un sabor carnoso único y una textura crujiente y viscosa que no se encuentra en ninguna otra verdura. Cuando se cocina, el color rojo tiende a desaparecer y las vainas se vuelven verdes.

4. Remolacha

Las variedades de remolacha, con su rico tono borgoña, pintan un bonito cuadro. También están disponibles los tipos de color rosa caramelo y las variedades rojas con raíces doradas, aunque vienen en un sabor más suave. Un tipo particularmente popular es Sangre de toro que alardea de un follaje rojo audaz y ardiente y de innumerables beneficios para la salud que lo hacen perfecto para incluirlo en recetas de ensaladas.

5. Zanahoria

Bugs Bunny puede tener una esquina suave para las zanahorias anaranjadas, pero eso no significa que usted tenga que conformarse con lo mismo. Esta verdura almidonada y crujiente viene imbuida en colores púrpura, amarillo, rojo o blanco. Usted puede agregar estos tonos como joyas en su jardín para disfrutar de ellos en su ensalada o pastel de zanahoria más tarde. Las variedades impresionantes incluyen White Satin y Red Samurai .

6. Pimienta

Cuente con los pimientos y los chiles para animar y condimentar su jardín y su plato. Los pimientos de colores no son ningún secreto, pero la mayoría de la gente no entiende que todos pasan por la etapa verde antes de madurar para desarrollar sus colores y sabores individuales. Ya sean picantes o ligeramente dulces, los pimientos rojos, naranjas, amarillos o morados son nutritivos, sabrosos y son un alimento básico en las recetas de las fiestas. Para una variedad aún mayor, puede optar por NuMex Twilight que presenta frutas en varios colores diferentes simultáneamente.

7. Tomate

Una ramita de jugosos tomates rojos se embarca en la alegría y el calor de la temporada de verano. Las variedades de reliquias son más atractivas en el sentido de que ofrecen un arco iris de colores exóticos, incluyendo el rosado Brandywine , el naranja Tangella , el lavanda Cherokee Purple y el amarillo Lemon Boy . Las variedades amarillas tienen un sabor único y un nivel de acidez más bajo, lo que las hace perfectas para personas con molestias estomacales frecuentes. Por otro lado, los morados vienen con un mayor nivel de antioxidantes. También puede optar por variedades multicolores. Debe leer nuestra guía para !

8. Colinabo

Un miembro de la familia del repollo, el colirrábano es típicamente cultivado por sus tallos comestibles y nutritivos similares a los bulbos. Cuando es joven, tiene una textura tierna y crujiente con un sabor suave y rico. Las variedades blancas y moradas de colirrábano son las más comunes, sin embargo, internamente ambas son blancas. Pocas personas conocen el kohlibri , una variedad favorecida por su enchapado de color púrpura profundo y su follaje de color azul verdoso aterciopelado.

9. Repollo

El repollo no tiene que ser siempre verde. Transforma tu aburrido e insípido jardín añadiendo los preciosos tonos de la col en flor. Los tonos púrpura y blanco embellecen el jardín durante los monótonos meses de otoño e invierno y prosperan durante todo el invierno en las regiones más suaves. Y cuando llega la primavera, puedes usarlos para crear el contraste con los cultivos frondosos como la lechuga y la espinaca. Aunque el repollo ornamental es comestible, tiene un sabor ligeramente amargo a diferencia de los comunes y es más adecuado para adornar.

10. Batatas

Si usted creía que las batatas venían en un solo color rojo rosa con carne de color naranja pálido por debajo, está equivocado. Un miembro de la familia de la gloria de la mañana, este tubérculo dicotiledóneas tiene 16 variedades reconocidas, cada una con un matiz diferente. Los colores comunes incluyen el rojo, el azul, el fuego, el naranja o el rojo; la carne puede variar de blanco a naranja y en cualquier punto intermedio. Y la mejor parte es que todos son igualmente nutritivos y deliciosos.

11. Coliflor

La coliflor es convencionalmente de color blanco cremoso ya que las hojas forman un dosel sobre la cabeza y previenen los rayos del sol; sin embargo, las variedades púrpura y anaranjada tienen los colores más brillantes en la caja de crayones. De hecho, estos dos tipos han ganado una enorme popularidad en los mercados de los agricultores desde las últimas décadas. Además de añadir un brillo brillante a su jardín, aportan un valor antioxidante mejorado a la mesa. Las dos variedades más populares de coliflor coloreada son el Graffiti (morado) y el Cheddar (naranja).

12. Acelga suiza

Esta sabrosa y crujiente ensalada verde es sin duda una de las verduras más coloridas que puede plantar en su jardín. A menudo utilizada por su valor ornamental, la acelga se caracteriza por sus llamativos tallos rojos, anaranjados, amarillos o blancos que se mantienen altos y ofrecen un hermoso contraste con un lecho de jardín totalmente verde. Comúnmente llamada remolacha plateada, la acelga está disponible en colores rojo y blanco en la tienda. Sin embargo, siempre se puede cultivar de color amarillo, rosa, púrpura o amarillo en casa.

13. Rábano

Si sólo conoce la variedad de rábano blanco o rojo, le gustará saber que esta saludable hortaliza de todo el año está disponible en varios tonos, desde el rojo al blanco y en todos los tonos intermedios. Incluso hay que probar los rábanos firmes, los rábanos negros y los rábanos verdes. Los rábanos morados son raros pero nativos de ciertos países. Los expertos creen que los rábanos producidos originalmente eran negros, luego se criaron para ser blancos, y hacia el siglo XVIII, las variedades rojas con núcleos magenta-rosados se habían vuelto populares. Si está buscando un vegetal que sea rápido y fácil de cultivar, ¡el rábano es su respuesta!

14. Maíz

El maíz amarillo brillante no es la única variedad que existe. Este grano grande y almidonado está disponible en opciones de colores vivos, incluyendo blanco, rojo, verde e incluso azul. Seguro, usted encontrará solamente las semillas de los tipos blancos y bicolores más fácilmente, pero un poco más esfuerzo puede ayudarle a servir el maíz rojo dulce que es ideal para la horticultura casera.

15. Espárragos

El espárrago es otra verdura sana con una paleta de colores impresionante. Curiosamente, viene en tres colores diferentes de verde, blanco y púrpura en la tienda, pero en el jardín, las variedades blancas y verdes son las mismas. Por otra parte, el tipo blanco tiene menos nutrición que su contraparte verde o púrpura. Pero la buena noticia es que el color púrpura de los espárragos es puramente cosmético, ya que la pulpa de debajo sigue siendo blanca o verde. De hecho, la fina tonalidad del púrpura es un buen golpe de antioxidantes.

16. Calabaza

Las locas calabazas de color azul pueden parecer etéreas y extraterrestres, pero son +100% reales y añaden un agradable toque de brillo a tu jardín como si fueran flores. Otras variedades populares de calabazas incluyen Tigre, Casper y Kobucha.

17. Frijoles

Fácil de cultivar, nutritivo y delicioso, los frijoles lo tienen todo. Ya sea que esté hablando de frijoles maduros o de frijoles, hay muchas opciones de colores diferentes a considerar. Las vainas pueden variar de color verde a púrpura, mientras que los frijoles internos generalmente vienen en un amplio espectro de tonos y rayas, incluyendo blanco, rojo, tostado, rosa, negro, marrón, calicó, moteado y más. `Royal Burgundy y `Roc d Or son dos variedades que merecen una mención especial por llevar hermosas vainas doradas. Y recuerde, las de vainas moradas no retienen color cuando se cocinan.

18. Coles de Bruselas

Los frondosos brotes verdes de Bruselas pueden dar vida a un jardín aburrido, pero son los atractivos rojos los que ofrecen más atractivo con el mismo valor nutricional. Disponible en hermosos colores de púrpura a rojo-violeta, esta verdura es una manera fácil de agregar color a su cosecha. Las variedades Rubine o Falstaff se utilizan normalmente por su valor ornamental.

¡Póngale un alfiler!

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