Cómo Cultivar Cardamomo | Cultivando Cardamomo (Elaichi)

Aprende a cultivar cardamomo, una de las especias más caras del mundo. Cultivar cardamomo no es tan difícil, aprende a cultivarlo en este artículo.

El cardamomo es una de las especias más caras del mundo después del azafrán y la vainilla. Tiene un sabor dulce, ardiente y un olor picante muy característico. El cardamomo, por su variedad de usos, se ha ganado una reputación como la reina de las especias (el rey, sin embargo, es negro
pimienta).

Zonas USDA – 10 – 12

Dificultad – Moderado a difícil

Otros nombres – Amomum cardamomo, Bai Dou Kou, Cardamomo negro, Cardamomo, Cardamomo, Cardamomo, Cardomomo, Cardomomo Fructus, Ela, Elettaria cardamomo, Cardamomo verde, Huile Essentielle de Cardamomo, Cardamomo indio, Cardamomo enano menor tamaño, Kardamomo, chhoti
elachi, lachie, illaichi y elam.

Tipos de cardamomo

Comúnmente, usted puede encontrar dos tipos de cardamomo: Verde (originario de la India y Sri Lanka) y negro (en Nepal y los estados del Himalaya de la India).

Características

Características

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Cómo Cultivar Cardamomo | Cultivando Cardamomo (Elaichi) 1

El cardamomo () es una planta perenne. Tiene hojas aromáticas rígidas y erguidas, que forman la parte aérea de los tallos de la planta. Estos tallos tienen entre 2 y 4 metros de altura y forman un dosel de hojas alrededor de la planta.

Las diminutas flores de cardamomo son hermosas y suelen ser blancas con franjas amarillas o rojas sobre ellas.

Las frutas de cardamomo se llaman cápsulas. Dentro de los frutos, hay semillas de la planta, que se utilizan como especias.

Propagación

De semillas

Se puede propagar cardamomo a partir de semillas. Usted puede probar las semillas que obtiene de la tienda de glosario, pero esas semillas son generalmente tratadas y no son frescas. Para obtener mejores resultados, compre las semillas en una tienda de semillas o en línea.

para aprender a cultivar cardamomo a partir de semillas.

De Rhizomes

La forma más fácil de propagar el cardamomo es desde la división. Para ello, cortar el rizoma con un cuchillo afilado y separarlo cuidadosamente de la planta.

Replantarlo en condiciones similares. Tenga en cuenta que esta técnica también transmitirá el virus del mosaico del cardamomo de la planta madre a una nueva planta si está infectada.

Condiciones de cultivo

Cultivar Cardamomo es difícil. Requiere condiciones de cultivo específicas: Los climas tropicales, cálidos y húmedos son adecuados para su crecimiento. Crece en bosques subtropicales húmedos o muy húmedos. Donde la temperatura oscila mayormente entre 18 y 35 C. El nivel de humedad para el cultivo del cardamomo suele estar cerca del 75%.

Requisitos para el cultivo de cardamomo (Elaichi)

Posición

Plante el cardamomo en un lugar con sombra parcial o luz solar filtrada, lejos del pleno sol directo, ya que crece hasta 2 a 4 m de altura bajo el dosel de árboles mucho más altos.

Suelo

Suelo arenoso, franco, rico en materia orgánica y estiércol es óptimo. Requiere un nivel de pH entre ligeramente ácido y neutro en torno a 6 – 6,8. También puede tolerar suelos ácidos hasta 5.5 – 6.

La clave para el crecimiento del cardamomo es el sustrato adecuado, que debe estar bien drenado de manera que el agua se drene fácilmente, pero el suelo debe permanecer húmedo constantemente. Por húmedo no se entiende el suelo húmedo o anegado, tampoco se recomienda la textura arcillosa del suelo, ya que mata a la planta.

 

Riego

El cardamomo crece en la selva tropical. Estas áreas reciben en su mayoría precipitaciones de 200 días al año. Por lo tanto, es esencial mantener el suelo constantemente húmedo, no deje que el suelo se seque nunca. En verano o cuando la planta está dando frutos, aumente el riego.

Fertilizante

Suministrar fertilizante orgánico con alto contenido de fósforo. Aplicar dos veces al mes durante la temporada de crecimiento. Además, aplicar 5 kg de estiércol o compost envejecido por macizo anualmente. También se recomienda la aplicación de la torta de neem.

Recolección y almacenamiento

Por lo general, el cardamomo comienza a dar fruto después del tercer año desde la siembra.

La recolección de la fruta debe ser manual. Usted puede comenzar a recolectar frutas cuando empiezan a ser verdes, secas y fáciles de romper.

Después de la cosecha, seque las vainas durante 6-7 días y guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa para que se conserven durante mucho tiempo.

Plagas y enfermedades

Generalmente no es atacada por plagas. Sin embargo, algunas de las plagas y enfermedades que la atacan lo son:

Virus del mosaico del cardamomo: Es la enfermedad más grave del cardamomo. Es una enfermedad viral transmitida por los pulgones. Para prevenir esta enfermedad, mantenga su planta saludable y nunca deje que los pulgones la infecten.

Pudrición de rizomas: Sus síntomas incluyen clorosis de las hojas, hojas inferiores se tornan amarillentas, caída prematura de la fruta y caries de los rizomas. Puede ser causada por una alta densidad de plantación que impide la aireación o por un suelo anegado.

Otras plagas y enfermedades que podrían infectarlo o atacarlo son los trips de cardamomo, la pudrición de la cápsula y los nematodos.

Problemas

Si las puntas de las hojas se tornan de color marrón, o bien se han sumergido, o la humedad es baja, para aumentar el nivel de humedad, rocíe el follaje. Si se riega demasiado, las raíces comienzan a pudrirse y la planta comienza a marchitarse.

Las manchas marrones pueden aparecer en las hojas si la planta crece bajo demasiado sol.

Las hojas amarillentas suelen ser un signo de poca fertilización o deficiencia de hierro.

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Usos

El cardamomo verdadero o cardamomo verde pertenece al género Elettaria, pero también hay una planta del género conocido como cardamomo de Nepal o cardamomo negro. Ambos cardamomos tienen usos distintivos: El cardamomo verde es más intenso y superior y se puede utilizar en muchos platos, mientras que el cardamomo negro es largo y grueso y no se utiliza en platos dulces y postres.

Las hojas de cardamomo también emiten un aroma cuando se frotan. También puedes hacer un té con ellos.

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